Przegląd

To urządzenie do warzenia piwa 5 HL zostało zbudowane w 2022 roku przez polskiego producenta Minibrowary. Został zainstalowany i zdemontowany w tym samym miesiącu.

Wyposażenie

Kocioł warzelny/kadzi zaciernej

• Zbiornik pionowy
• pojemność robocza 5 hl,
• montowany na trzech wspornikach przyspawanych do części cylindrycznej
• wsporniki posiadają regulowane nóżki z regulacją wysokości do 60 mm, pozwalające na wypoziomowanie zbiornika.
• cylindryczny zbiornik jest w całości wykonany ze stali nierdzewnej
• Czajnik warzelny pełni również funkcję kadzi zaciernej.
• Celem zacierania jest rozpuszczenie rozpuszczalnych związków słodu w wodzie i enzymatyczny rozkład skrobi, białek i innych związków.
• Zbiornik jest wyposażony w system ogrzewania parowego, mieszadło i czujnik. Temperatura zacierania jest odpowiednio regulowana. Możliwe jest przeprowadzenie zacierania metodą infuzji i dekokcji.
• Wyposażenie zbiornika
  • Mieszadło dwupoziomowe
  • Silnik przekładniowy 60 obr/min z regulacją prędkości
  • Rura CIP z głowicą myjącą
  • Dolna wężownica grzewcza
  • Czujnik temperatury
  • Regulowane nogi zbiornika
  • Wziernik rurowy
  • Tabliczka znamionowa w języku polskim
  • Poziom spirytusu
  • Sztywny wskaźnik
  • Kondensator oparów
  • Pojemność: 500 litrów
  • Waga: 400 kg
  • Wymiary: zgodnie z rysunkiem
  • Materiał główny: Stal nierdzewna 1.4301
  • Płaszcz zewnętrzny: Blacha ze stali nierdzewnej

Tunel filtracyjny:

• Cylindryczny zbiornik ze stożkowym dnem i płaskim sitem o pojemności roboczej 5 hl,
• zamontowany na trzech wspornikach przyspawanych do części cylindrycznej
• Wsporniki posiadają regulowane nóżki z regulacją wysokości do 60 mm, pozwalające na  wypoziomowanie zbiornika.
• Cylindryczny zbiornik jest w całości wykonany ze stali nierdzewnej.
• Tunel filtracyjny służy do oddzielania czystej brzeczki od zużytych ziaren (słodu). Inną funkcją kadzi filtracyjnej jest możliwość oddzielenia osadów białkowo-garbnikowych.
• Wyposażenie zbiornika:
  • Mieszadło
  • Silnik przekładniowy 30 obr/min z regulacją prędkości
  • Rura CIP z głowicą myjącą
  • Sito szczelinowe
  • Wyłaz na resztki ziaren
  • Nasadka do usuwania zużytych ziaren
  • Wziernik rurowy
  • Regulowane nogi zbiornika
  • Wymiary i parametry techniczne:
  • Pojemność: 500 litrów
  • Waga: 400 kg
  • Wymiary: zgodnie z rysunkiem
  • Materiał główny: Stal nierdzewna 1.4301
  • Płaszcz zewnętrzny: Blacha ze stali nierdzewnej

Złączki do systemu browarniczego: Składa się z zestawu elementów umożliwiających działanie całego systemu browarniczego.

• Kompletny zestaw zacisków DN 32
• Kompletny zestaw zaworów DN 32
• Przepływomierz wody
• Kompletny zestaw kolanek DN 32
• Kompletny zestaw zaworów zwrotnych
• Kompletny zestaw trójników DN 32
• Zawór do pobierania próbek
• Pompa z dodatkowym chłodzeniem
• Materiał główny: Stal nierdzewna 1.4301

Platforma całego systemu zaparzania – niestandardowy projekt

• Wyposażenie obejmuje:
• Platforma browaru
• Drabina
• Prowadnice

System sterowania

• Jest to panel umożliwiający regulację temperatury procesu oraz pracę mieszadeł i pomp.
• Wyposażenie:
• Szafa sterownicza
• Urządzenie różnicowo-prądowe
• Podstawowe falowniki
• Zasilacz 24 V
• Wyłącznik główny
• Okablowanie dla browaru i szafek
• Możliwości systemu:
• Możliwość ustawienia i odczytu temperatury podczas procesu gotowania i zacierania.
• Płynna regulacja prędkości mieszadła w kotle warzelnym w zakresie 1% - 100%
• Płynna regulacja prędkości mieszadła w kadzi filtracyjnej w zakresie 1% - 100%
• Płynna regulacja procesu zacierania i transferu brzeczki w zakresie 1% - 100%
• Możliwość zaprogramowania 4 receptur.
• Wymiary i parametry techniczne:
• Szafka wykonana ze stali malowanej proszkowo w systemie stojącym